Info sui prodotti "Fettuccine al Tarassaco"
Ottima semola di grano duro, le uova fresche di allevamento all'aperto del proprio maso e l'aromatico tarassaco di montagna: questi sono gli ingredienti delle fettuccine al tarassaco di Eggerhof. Il gusto caratteristico del tarassaco, protagonista di questa pasta, è sapientemente completato e sottolineato da note erbacee selezionate. Lasciati ispirare dalla nota intensa e naturale del tarassaco in questa pasta!
Sapevi che:
Le fettuccine al tarassaco di Eggerhof sono ottime con una salsa alla crema di funghi, con salmone affumicato, semplicemente con burro e parmigiano o particolarmente intense con un pesto di tarassaco.
| Gebiet: | Bassa Atesina |
|---|---|
| Peso: | 0.352 kg |
| Durabilità minima: | 900 |
Eggerhof
A 1.200 m s.l.m. sorge il maso Eggerhof di Aldino che produce fettuccine, tagliatelle e tanti altri tipi di pasta con uova freschissime di galline allevate all’aperto e con semola di grano duro non geneticamente modificato. Nikolaus Lantschner e la sua famiglia gestiscono il maso dal 1998. Il segreto della loro pasta, dei sughi e del ragù dagli standard altissimi sta tutto nell’utilizzo di ingredienti di alta qualità e in un’inesauribile dedizione al benessere degli animali. Oltre all’allevamento linea vacca-vitello, anche le galline vengono allevate all’aperto e sono libere di razzolare allegramente al sole. In questo modo è garantito il benessere dell’animale e si sente anche dal sapore dei prodotti finiti. Il cuoco Erich Gruber utilizza le uova da allevamento all’aperto per creare diversi tipi di pasta privi di coloranti e conservanti. Dalle fettuccine di Schüttelbrot, alle fettuccine alle castagne, fino ai fusilli all’ortica avete l’imbarazzo della scelta tra i tipi di pasta Eggerhof di Aldino. Il divertimento e la fantasia ai fornelli sono garantiti!
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