Lechner Herbert propone
Da tre generazioni la famiglia Lechner coltiva cavolo cappuccio per la produzione di crauti. L'azienda agricola si trova a Lasa in Alta Val Venosta e pone grande attenzione alla qualità e alla provenienza locale di tutte le materie prime. Non solo i cavoli, infatt i, ma anche i cetrioli provengono da coltivazioni proprie e vengono trasformati in croccanti sott aceti. Per la preparazione si utilizza aceto di vino pregiato e una propria miscela di spezie delicata e aromatica, nel rispetto di una ricetta tradizionale
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Cappucci rossi venostani
Già cotti, aromatizzati e pronti da gustare! I Cappucci rossi venostani cotti e aromatizzati firmati Lechner nascono in Val Venosta, dove vengono lavorati con grande cura nel rispetto della tradizione, senza additivi e conservanti. Il cappuccio rosso va riscaldato per qualche minuto con un goccio d’acqua, di vino o di brodo ed è pronto per essere degustato in abbinamento a selvaggina o con deliziose bruschette. 2-4 porzioni.
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Cetrioli sott'aceto dell'Alto Adige
Der besonders milde und aromatische Geschmack der Pur Südtirol Essiggurken rührt sicherlich vom Anbaugebiet der Gurken her – dem Vinschgau, genauer gesagt der Marmorgemeinde Laas im Vinschgau. Laas liegt auf ca. 900 m und ist besonders im Sommer reich an Sonnenstunden und arm an Regentagen. Das alpine Anbaugebiet fördert eine kontinuierliche, aber gediegene Wachstumszeit, was die Knackigkeit und natürliche Intensität optimal verstärkt. Das abgerundete Geschmacksaroma entsteht durch den traditionell überlieferten Gewürzemix aus Dill, Senf- und Pfefferkörner, Zwiebel und Koriander. Eingelegt in hochwertigen Weinessig kommt eine angenehme Säurenote hinzu, die die Pur Südtirol Essiggurken zum ganz besonderen Begleiter machen.
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Cetrioli sottaceto dell'Alto Adige
Super croccanti e ricchi di fibre, insomma una doppietta di bontà: i Cetrioli sottaceto di Lechner sono un toccasana per la salute e per il palato! Per la preparazione di questi squisiti cetrioli si ricorre esclusivamente ad aceto di vino di prima qualità e un mix di spezie profumate, proprio come vuole la tradizione. Sono ideali da gustare in una saporita insalata di pollo, in deliziosi hamburger o semplicemente nell’antipasto.
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Crauti venostani allo Speck
Naturalmente buono: questo il motto dei crauti Lechner che si assapora in ogni boccone. Il cavolo cappuccio della Val Venosta viene lavorato delicatamente entro 24 ore dalla raccolta. Il processo di fermentazione lattica avviene in modo del tutto naturale così da conservare il loro gusto leggermente speziato. Senza additivi e conservanti, questi crauti sono ricchi di vitamine e nutrienti e ora con i cubetti di Speck hanno anche una deliziosa marcia in più! Riscaldarli per pochi minuti e sono già pronti da gustare con carne affumicata e salumi, ma anche abbinati al tipico pane nero della Val Venosta.
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Crauti venostani Bio
Gustosi, aromatici e biologici: Lechner con i suoi Crauti bio le ha azzeccate davvero tutte! Tagliati finemente e lasciati fermentare con delicate spezie in botti di legno, i crauti in conserva vantano una lunga tradizione alle loro spalle. I crauti vanno riscaldati con un goccio d’acqua, di brodo o di vino bianco a fiamma bassa per qualche minuto e sono assolutamente da provare in abbinamento a pancetta, carne di maiale o bolliti. 2-4 porzioni.
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Crauti venostani Bio
Naturalmente buono: questo il motto dei crauti Lechner da assaporare in ogni boccone. Il cavolo cappuccio, esclusivamente coltivato in Val Venosta, viene lavorato delicatamente entro 24 ore dalla raccolta. La fase probabilmente più importante, il processo di fermentazione lattica, avviene in modo del tutto naturale così da conservare il gusto leggermente speziato in tutta la sua naturalezza. Inoltre, anziché contenere additivi e conservanti, questi crauti sono ricchi di vitamine e nutrienti. Ora anche in qualità BIO!
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Crauti venostani cotti e aromatizzati
Già cotti, aromatizzati e pronti da gustare! I Crauti venostani cotti e aromatizzati firmati Lechner nascono in Val Venosta, dove vengono lavorati con grande cura nel rispetto della tradizione, senza additivi e conservanti. I crauti sono ideali da scaldare in un goccio d’acqua, di vino o di brodo per qualche minuto per poi essere degustata in abbinamento a pancetta, carne rossa, ma anche canederli o spätzle. 2-4 porzioni.
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Crauti venostani cotti e aromatizzati
Già cotti, aromatizzati e pronti da gustare! I Crauti venostani cotti e aromatizzati firmati Lechner nascono in Val Venosta, dove vengono lavorati con grande cura nel rispetto della tradizione, senza additivi e conservanti. I crauti sono ideali da scaldare in un goccio d’acqua, di vino o di brodo per qualche minuto per poi essere degustata in abbinamento a pancetta, carne rossa, ma anche canederli o spätzle. 2-4 porzioni.
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Formaggio da taglio "Münstertaler Vollfett Extrareif"
Scopri l'apice del sapore dalla Val Müstair: il Münstertaler Extrareif di Chascharia Val Müstair. Questo formaggio duro con crosta lavata, ottenuto dalla migliore latte crudo BIO, ha subito un'affinatura di ben 10 mesi. Il risultato è un profilo aromatico intenso che conquista gli intenditori e arricchisce ogni tavola di formaggi. Un capolavoro di arte casearia che unisce tradizione e maestria artigianale.
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Rape rosse agrodolce
Rapa rossa: la bontà è davvero grossa! Lechner conquista il successo con le sue Rape Rosse Val Venosta in agrodolce. Le rape rosse vengono condite con aceto, sale, zucchero e spezie, arricchendo, così, la loro naturale dolcezza terrosa con un’acidità piacevolmente fresca. Pronte all’uso, sono ideali da gustare da sole, ma anche in abbinamento ad insalata o come contorno a polpette con salsa alla panna e purè di patate.
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Verdure rustiche venostane in salsa di pomodoro
Gustose, versatili e nutrienti: con le Verdure rustiche venostane in salsa di pomodoro Lechner ci regala un mix da sogno. Pomodori, zucchine, cavolfiore, peperoncino, fagioli, carote e cipolla vengono messi sott’ aceto e vi si aggiungono un po' di spezie. Et voilà…a volte le cose più buone sono proprio le più semplici! Pronte all’uso, ideali come crema da spalmare, aperitivo o per affinare alcuni sughi.
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Zucchini agrodolce
L’aperitivo come in fattoria! Con le Zucchine Val Venosta in agrodolce Lechner porta a tavola non solo un antipasto davvero gustoso, bensì anche salutare. Deliziose zucchine vengono condite con aceto, sale, zucchero e grano senape, ottenendo così il classico aroma dei sott’aceti. Da sgranocchiare da sole, con un po' di ricotta e aneto fresco sul pane di segale o con prosciutto crudo e cubetti di fetta, le Zucchine Val Venosta di Lechner sono la star dell’aperitivo!