Lasciatevi travolgere dalla morbidezza del formaggio “Schafkopf” del maso Gamsegghof! In questo formaggio a pasta semi-molle di latte crudo ovino campeggia il verde con un duplice significato: da un lato rappresenta il paesaggio dell’Alta Val Venosta, dall’altro sottolinea la produzione bio. Stagionato per sei settimane, il pecorino “Schafkopf” bio acquista un gusto denso avvolto da una cremosità avvolgente. Per niente grasso, è un ottimo formaggio da taglio per qualsiasi occasione culinaria.
Il nome “Schafkopf”, per quanto possa sembrare singolare all’orecchio italiano, significa letteramente “testa di pecora”. Chiara l’allusione ad uno pseudo insulto creativo. Inoltre, è anche il nome di un popolarissimo gioco di carte bavarese al pari della nostra briscola.
| Bio: | Sì |
|---|---|
| Consistenza formaggio: | formaggio da taglio |
| Fettgehalt: | Vollfett |
| Gebiet: | Val Venosta |
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Pecora |
| tipo di latte: | latte crudo |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 0.55 kg |
| Durabilità minima: | 50 |
OVINO 100% biologico
- Energia: 1556 Kj
- Valore calorifico: 375 Kcal
- Grassi: 31.5 g
- di cui saturi: 20.4 g
- Carboidrati: 0.79 g
- Zuccheri: 0.1 g
- Proteine: 22.2 g
- Sali: 0.7 g
- LATTE DI PECORA
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