Carne Lanz propone
Nel maso di montagna a 1.500 metri di quota a Dobbiaco, circondato da boschi, pascoli e montagne, il maestro macellaio Berhard Lanz produce salumi e speck pluripremiati. Le carni provengono da masi di montagna dell'Alto Adige e vengono trasformate in insaccati tipici secondo antiche ricette della tradizione, senza alcuna aggiunta di additivi. Nella cantina di affumicatura del maso avviene il processo di affumicatura con legno di faggio che dona alle salsicce il tipico profumo e sapore. Per l'alta qualità delle proprie salsicce affumicate, i 'Kaminwurzen', il maso Hackerhof ha già ottenuto premi e riconoscimenti.
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Kaminwurzen di Camoscio
Gusto intenso e selvaggio: i Kaminwurzen di
Camoscio di Carne Lanz conquistano con la loro bontà rustica. Una delicata
miscela di spezie dona un gusto armonico e deciso a carne di camoscio di
primissima qualità. I Kaminwurzen di Camoscio non sono solo lo spuntino ideale
durante le escursioni in montagna, bensì sono estremamente gustosi in abbinamento
al tipico pane di segale duro altoatesino.
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Kaminwurzen di Cervo
Selvaggiamente gustosi già al primo morso: i
Kaminwurzen di Cervo firmati Carne Lanz conquistano con la loro intensa e
vivace bontà. Lavorati secondo metodi tradizionali, volti al rispetto degli
animali, questi salamini affumicati sono tra le icone più amate dell’arte
culinaria altoatesina. I Kaminwurzen di Cervo non sono solo lo spuntino ideale
durante le escursioni in montagna, bensì sono estremamente gustosi anche in
abbinamento al tipico pane di segale duro altoatesino.
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Kaminwurzen nostrane
I Kaminwurzen firmati Carne Lanz già al primo morso rivelano tutta la bontà
altoatesina! Ottenuti per il 70% da carne di manzo, i Kaminwurzen vengono
realizzati con animali da allevamenti biologici in Val Pusteria e nel Tirolo
dell’Est. Il rispetto per la natura e la lavorazione professionale attenta alla
qualità garantisce un gusto tutto da provare.
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Salame della casa nostrano
Il Salame della Casa nostrano firmato Carne Lanz nasce da suini allevati
secondo metodi tradizionali, volti al rispetto della natura e degli animali.
L’alta qualità e l’allevamento biologico si sentono già al primo morso nella
specialità Salame della Casa nostrano, che stupisce con il suo sapore
leggermente dolce ed appetitoso. Provare per credere!