Galloni Meran/o propone
La macelleria Galloni di Merano è gestita da Andreas e Thomas Galloni sin dal
1991. Il cognome Galloni però è già dal 1966 la garanzia di prodotti di carne e di insaccatieccellenti. I due fratelli riescono a coniugare la
macelleria tradizionale basata su antiche ricette di famiglia con una
tecnologia produttiva all'avanguardia. Il risultato si traduce in una vasta
gamma di prodotti, dai classici e biologici alle varietà senza glutine e
lattosio. Oltre al tradizionale speck altoatesino, Galloni produce anche una varietà di Kaminwurzen
croccanti in qualità biologica. Ma non solo: La macelleria di Merano offre
anche del succulento prosciutto,
salsicce di cinghiale ed un’ottima carne affumicata,
ideali sia per una cucina rustica sostanziosa che per piatti gourmet. Per
quanto variopinto possa essere il ventaglio dell’assortimento Galloni, tutti i
prodotti sono caratterizzati da una qualità di prima classe e da materie prime
accuratamente selezionate.
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"Laurinis" Mini bio
Formato mini, gusto maxi! I Mini "Laurinis" biologici firmati Macelleria Galloni nascono esclusivamente da carne di suino e di bovino di prima qualità che conferisce loro la consistenza irresistibilmente croccante. Questi mini würstel conquistano già al primo morso con il loro sapore delicatamente affumicato e leggermente speziato. Ideali per ricaricare le energie durante un’escursione in montagna e da sgranocchiare durante una Marende altoatesina in buona compagnia.
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"Laurinis" Mini formaggio bio
Nei "Laurinis" mini c’è il gusto maxi! Con i Mini "Laurinis" al formaggio biologici, la Macelleria Galloni fa ballare le papille gustative! I mini würstel, prodotti esclusivamente con carne di suino e bovino biologica, vengono raffinati con spezie aromatiche e, per finire, con del delizioso formaggio senza lattosio. Speziati e leggermente affumicati, i Mini "Laurinis" sono ideali da gustare nella tradizionale Marende altoatesina o come snack energizzante durante un’escursione in montagna.
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"Laurinis" Mini piccante bio
Porta un pizzico di piccantezza a tavola con i Mini "Laurinis" piccanti della Macelleria Galloni! Esclusivamente carne di suino e di bovino biologica di prima qualità viene lavorata secondo la ricetta originale per creare questa delizia delicatamente affumicata e stagionata. Questi mini würstel presentano un gusto speziato e piccante che si abbina deliziosamente con la tipica Marende altoatesina o al tradizionale Schüttelbrot durante un’escursione all’aria aperta.
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Carrè affumicato disossato
Un grande classico della cucina casalinga! Il Carrè
affumicato e disossato di Galloni porta a casa vostra un'atmosfera da osteria
tradizionale, colorandola con il profumo aromatico della carne affumicata.
Scaldate la lonza in un pezzo intero nei crauti o brasatela a bassa temperatura
con verdure di radice e patate. Affettatela dello spessore di un dito, rosolatela
in una padella e servitela calda con un po' di senape medio-forte e delle
rosette o morbidi bretzel.
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Collo di maiale affumicato
Finemente marezzato, frescamente aromatizzato e dal gusto speziato
e leggermente affumicato: il Collo di maiale affumicato di Galloni è un
toccasana per palato ed umore. La salatura e l'affumicatura gli conferiscono
una piacevole nota affumicata e un gusto forte e rotondo, mentre il grasso ben
distribuito lo rende succoso e tenero. Servitelo come brasato con verdure e
patate, tagliato in costolette e scottato caldo o come ingrediente segreto in
una bella minestra saporita.
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Costolette affumicate
Il gusto di ore di cottura in pochi minuti? Con le Costolette
di maiale affumicate di Galloni è un gioco da ragazzi! Le costolette di maiale vengono
salate e poi affumicate, dando loro il caratteristico sapore affumicato pur
rimanendo meravigliosamente succose. Servitele con crauti e patate arrosto,
usatele per aggiungere un tocco sostanzioso a uno stufato di verdure o gustatele
in salsa di pomodoro con lenticchie o altri legumi.Tempo di cottura: 0:45-1:00
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Filetto di maiale affumicato
La macelleria Galloni di Merano, a conduzione familiare, offre il meglio della carne. La carne di maiale di alta qualità viene condita con spezie pregiate e poi affumicata, il che le conferisce un sapore fine e leggermente affumicato. Il filetto di maiale affumicato viene accuratamente sigillato sottovuoto per preservarne la freschezza e il sapore pieno. Questo filetto è ideale per un pasto festivo domenicale insieme alla famiglia e agli amici o con un bel bicchiere di vino rosso. Un filetto dal gusto garantito!
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Filetto di tartufo
La macelleria Galloni scrive una lettera d'amore a tutti i
buongustai con il suo Filetto al tartufo. Il filetto di maiale di prima qualità
è affumicato a freddo, essiccato all'aria e rifinito con tartufo estivo.
L'aroma delicatamente affumicato del filetto si armonizza perfettamente con
l'elegante sapore terroso e gradevolmente sapido del tartufo. Una prelibatezza
pensata per momenti speciali.
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Kaminwurzen
Gusto inconfondibile e sapore naturale: i Kaminwurzen di Galloni lasciano
tutti a bocca aperta! Icona della tradizione culinaria altoatesina, i
Kaminwurzen di Galloni vengono preparati secondo la ricetta originale, che
prevede un’affumicatura leggera e un’essiccatura all’aria fresca. La bontà
della tradizione!
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Kaminwurzen Erbe alpine Bio
Sapore fresco e gradevole, origine biologica controllata: gustate il risultato di una lavorazione artigianale tradizionale e di una qualità senza compromessi, resa ancor più apprezzabile dai sapienti abbinamenti che Galloni sa creare con le erbe aromatiche raccolte e lavorate a mano nella soleggiata Val Venosta. Un’esperienza gustativa oggi sempre più rara, frutto della sapiente combinazione di ingredienti d’alta qualità e prodotti naturali.
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Kaminwurzen Erbe classiche Bio
Sapore fresco e gradevole, origine biologica controllata: gustate il risultato di una lavorazione artigianale tradizionale e di una qualità senza compromessi, resa ancor più apprezzabile dai sapienti abbinamenti che Galloni sa creare con le erbe aromatiche raccolte e lavorate a mano nella soleggiata Val Venosta. Un’esperienza gustativa oggi sempre più rara, frutto della sapiente combinazione di ingredienti d’alta qualità e prodotti naturali.
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Kaminwurzen "piccanti" Bio
Consapevoli della loro provenienza, consapevoli della loro bontà! I Kaminwurzen piccanti alle erbe in qualità bio firmati Galloni sanno come deliziare il palato: nei croccanti salamini affumicati, privi di conservanti e 100% biologici, vengono utilizzate esclusivamente carne di prima qualità, erbe aromatiche e piccanti spezie al peperoncino. Per Galloni la consapevolezza della provenienza biologica dei suoi prodotti costituisce l’ingrediente più importante. E proprio per questo le specialità affumicate naturali dell’azienda della famiglia di Merano sono buone il doppio!
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Kaminwurzen „mediterraneo“ bio
Un’accoppiata da sogno! Con i suoi Kaminwurzen biologici “Mediterraneo” la macelleria meranese Galloni regala gioie in formato tascabile. Genuina carne di suino e manzo viene affumicata con cura e arricchita con spezie mediterranee, così da preservare l’aroma semplicemente irresistibile. Sia in una gustosa pausa sia come snack rigenerante durante un’escursione o tagliati a pezzetti sul tagliere della tradizionale Marende, i Kaminwurzen Bio “Mediterraneo” hanno quel che promettono: un gusto inconfondibile per momenti di puro piacere!
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Kaminwurzen alle erbe "100% Beef" High Protein Bio
Qualità pregiata, origine controllata, gusto naturale e fresco: questi i punti chiave della produzione biologica di Galloni. In questo trittico trova compimento il Kaminwurzen Bio “100% Beef”, salamino speziato dal delicato gusto affumicato. Per la realizzazione di questo insaccato bio, l’azienda Galloni fa uso rigoroso di sole materie prime biologiche certificate, la cui provenienza e composizione devono risultare certe. Privo di glutine, lattosio ed allergeni, il Kaminwurzen Bio “100% Beef” attrae per il suo tocco affumicato e per il suo sapore speziato al punto giusto. Naturale ed altamente digeribile, lo si può acquistare in confezioni da 100 gr contenenti 4 pezzi.
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Kaminwurzen pacco da 12
Aroma inconfondibile e gusto naturale: i Kaminwurzen di
Galloni sono un'autentica delizia per il palato. Fiore all'occhiello della
cucina altoatesina, i Kaminwurzen di Galloni vengono preparati secondo
un'antica ricetta e sono solo leggermente affumicati ed essiccati all'aria.
Questo è il sapore della tradizione!
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Mini - Aspic di Testina di maiale
La testina di maiale cotto in gelatina é un prodotto con pochi grassi ma con tanto gusto! In Alto Adige é una vera specialitá, preparata con una ricetta tradizionale. Vengono usati solo i migliori ingredienti per fornire una gustosa testina di maiale in prima qualitá. L'aspic di testina é una classica pietanza estiva, che va servita fredda, tagliata a fette non troppo sottili e accompagnata con patate arrosto e una leggera salsa remoulade.
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Mini - Prosciutto cotto alle Erbe
Il Mini Prosciutto cotto alle Erbe firmato Galloni nasce da un’accurata
selezione di spezie della casa, utilizzate secondo ricette tradizionali e con metodi
di lavorazione moderni volti alla primissima qualità. Chi assaggia il suo gusto
saporito non può che rimanerne stupito!
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Petto d'anatra affumicato
Una rarità affumicata con un carattere selvatico speziato!
Il Petto d'anatra di Galloni è affumicato a freddo e riceve così, oltre alla
sua piccantezza naturale, una nota affumicata straordinariamente armoniosa. Servirlo
rosolato in padella e accompagnato con verdure al forno, purea di zucca o
insalata di barbabietole. Il Petto d'anatra affumicato di Galloni vi invita a esperimentare
e gustare!
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Prosciutto cotto di montagna
Un colore rosa invitante, un profumino aromatico e un gusto morbido: così si riassume la bontà del Prosciutto cotto di montagna firmato Galloni. Ottenuto disossando la coscia di maiale e preparato con fini aromi di prima qualità, questo prosciutto cotto sorprende con il suo sapore rustico e saporito e la consistenza così morbida che si scioglie in bocca. Se è Galloni, si sente!
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Prosciutto di montagna Bio
Materie prime di ottima qualità e ricette antiche, tramandate di
generazione in generazione, sono il segreto di prodotti eccezionali, quali il
Prosciutto di Montagna Bio di Galloni. La leggera affumicatura e l’aggiunta di
spezie lo rendono più saporito ed aromatico. Inconfondibile nel gusto e nella
bontà!
In arrivo
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Prosciutto di Pasqua Mini
Formato mini, gusto maxi! Il mini Prosciutto di Pasqua di
Galloni porta allegria festosa al pranzo di Pasqua. Raffinato con una miscela
accuratamente selezionata di spezie ed erbe e affumicato secondo una ricetta
tradizionale, delizia con un aroma piacevolmente speziato-affumicato e un gusto
succoso e delicato. Accompagnatelo con una fetta di pane pasquale dolce o degli
asparagi con salsa bolzanina e la Pasqua sarà ancora più buona.
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Salame al finocchio Bio
Il salame bio al finocchio è un classico esempio di prodotto biologico a marchio Galloni testato e certificato da enti di controllo accreditati. Dal gusto fresco e genuino, viene prodotto da carni di suino bio: la superficie, asciutta di colore rossastro-marrone, ricopre una parte interna rossa costellata di piccoli pezzi di lardo. Il sapore che ne spicca risulta delicato e aromatico con note di finocchio selvatico. Privo di lattosio e glutine, è dedicato a chi ama i gusti più particolari. Acquistabile in confezioni sottovuoto da 200g.
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Salame all'aglio Bio
Tra i vari prodotti biologici dell’azienda Galloni, risalta per il suo sapore deciso il salame all’aglio, una bontà per tutti gli appassionati degli insaccati dai gusti speciali. Al momento del consumo, presenta una colorazione rossa nella parte magra e bianco-rosata in quella grassa. Il profumo è gradevole ed intenso, tuttavia le note di aglio non risultano essere invadenti, per cui l’insaccato può soddisfare anche i palati più sensibili. Privo di glutine e lattosio, è consumabile per tutto l’anno e risulta ottimo come antipasto. Acquistabile in confezioni sottovuoto da 200g.
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Salame meranese Bio 200g
La macelleria meranese Galloni si fregia di decenni di esperienza e tradizione, esprimendo ancora una volta la sua maestria del mestiere con il suo Bio Salamino Meranese. La qualità di questo salame si incardina sul rigoroso utilizzo di carne suina biologica, la quale viene soltanto leggermente salata per preservare il sapore naturale della pregiata materia prima. Questo salame prodotto nella famosa città termale di Merano dimostra quanto possa essere gustosa l’armonia tra sapori mediterranei e l’artigianato altoatesino.