Recla propone
L´azienda familiare Recla è specialista riconosciuto nella produzione del marchio Speck Alto Adige e fa parte delle piú importanti e rinomate aziende altoatesine operanti nel settore degli insaccati e del prosciutto. Per l'azienda è di massima importanza soddisfare gli standard internazionali richiesti per i prodotti alimentari. Prova di ciò è la certificazione ISO 9000 conseguita già nel 1997. Una vera e propria pietra miliare nella storia dell'azienda è stato il permesso di esportazione negli USA, nel 2004: Recla è stata la prima azienda italiana a ottenere dall'USDA (United States Departement of Agriculture) l'autorizzazione a vendere lo Speck Alto Adige I.G.P. negli Stati Uniti.
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Gourmet Ossobuco
Realizzare il famosissimo classico della cucina milanese in modo più semplice di così non si può! La ricetta per l’Ossobuco Gourmet è stata sviluppata dai tre grandi chef ed autori del ricettario “Cucinare nelle Dolomiti”, ovvero Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann. L’Ossobuco viene precotto sottovuoto in una deliziosa salsa di pomodoro, verdure e spezie. Il risultato è della carne tenera come il burro e facilissima da riscaldare in casa: basta togliere l’ossobuco dalla confezione sottovuoto e riscaldarlo per 6 minuti in microonde oppure, ancora confezionato, per 10 minuti in acqua bollente. Accompagnatelo con delle patate, della verdura o della polenta e vi sentirete come in una trattoria milanese!
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Oltspeck tagliato
Olt, nel dialetto altoatesino significa "vecchio" e si riferisce al periodo di stagionatura particolarmente lungo di questo speck. Quando si parla di gusto, Recla ha sempre voce in capitolo, poiché punta sulla raffinatezza delle cose semplici. Ecco perché il mitico Oltspeck è ora disponibile anche come affettato! Durante gli 8 mesi di essiccazione all'aria e di stagionatura, lo speck sviluppa il suo aroma intenso e la sua imparagonabile e fine consistenza. Questi pregi si esprimono al meglio quando l'Oltspeck viene tagliato sottilissimo contro fibra. Per fortuna del taglio corretto se ne è già occupato Recla e a voi spetta soltanto gustarvi a pieno l’Oltspeck!
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Prosciutto crudo affettato
Sapore di sale, sapore di spezie! Non è Gino Paoli, bensì il Prosciutto crudo a fette firmato Recla. Deliziose fette dal sapore delicatamente aromatico ti conquistano già al primo assaggio, grazie alla consistenza così morbida che sembra si sciolgano in bocca. Il gusto particolarmente dolce, dovuto ad un ridotto contenuto di sale, avvolge con delicatezza il palato. Con questo prosciutto porti a tavola qualità, bontà e genuinità. Ideale per l’aperitivo, la pizza e per il classico prosciutto e melone.
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Salame Milano affettato
Il temperamento italiano incontra il carattere altoatesino! Il Salame Milano a fette di Recla, dal sapore delicato, ha tutte le caratteristiche di un tipico salame italiano: rotondo all'esterno, a grana grossa e saporito all'interno. Il salame convince soprattutto per il suo sapore dolce e pieno, sottolineato da note finemente speziate e pepate. Arricchito da una nota di noce, il Salame Milano racchiude in sé uno spettacolo di aromi. Come antipasto, per condire la pizza o per farcire i panini, questo salame aggiunge un tocco speziato in più a tutto!
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Speck Alto Adige IGP affettato
Fette sottilissime, grande gusto! Con il suo speziato Speck altoatesino tagliato a fette, Recla delizia in particolare i fan della Marende. Sempre pronte all'uso, le versatili fette di speck sono la ciliegina sulla torta per preparare deliziosi antipasti, arricchire portate principali e, naturalmente, per il tipico tagliere della Marende. La migliore qualità e il migliore aroma per un piacere inconfondibile dello speck!
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Stinco alpino Gourmet
Banchettare a casa come allo stellato in pochi minuti? Con Recla si può! Lo Stinco Alpino Gourmet fu creato in collaborazione con i tre grandi chef ed autori del ricettario “Cucinare nelle Dolomiti” Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann. In soli 20 minuti portate in tavola un classico brasato che è un toccasana per il palato pure servito freddo come carpaccio con un’insalatina e del rafano grattugiato.