Info sui prodotti "Salame Bovino"
Pura carne bovina è sinonimo di pura bontà! È con questa filosofia che la Macelleria Steiner della Val Pusteria dà vita al suo Salame bovino. La carne di manzo di prima qualità viene dapprima affinata con sale, spezie e senape e poi lavorata e fatta stagionare con cura al fine di sottolineare l’aroma naturale e il vigoroso gusto del manzo anziché coprirlo. Una vera e propria specialità di carne cruda assolutamente da provare!
Sapevi che:
Muffa: benedizione o maledizione? Ecco il segreto del colore del salame! Il pregiato salame viene fatto stagionare con nobile muffa bianca. Questa da una parte prolunga la sua conservazione e dall’altra regola l’umidità, fungendo da involucro protettivo. Tuttavia, se il salame produce a casa muffa nera o gialla, significa che vi è stato un errore nella conservazione o nel prodotto stesso.
| Gebiet: | Val Pusteria |
|---|---|
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Mucca |
| Peso: | 0.22 kg |
| Durabilità minima: | 120 |
Macelleria Steiner
La macelleria Steiner a Rasun di Sotto in Val Pusteria si colloca
all’insegna di miglior qualità della carne e dell’arte del macello tradizionale. L’azienda è
gestita dagli eredi di terza generazione, i quali associano i loro standard di
qualità alla bontà dei prodotti. Che si tratti di carne biologica, di speck altoatesino, di deliziosi insaccati o anche dei classici canederli, la famiglia Steiner punta sempre su ingredienti
accuratamente selezionati e su tecniche di lavorazione innovative. Tra questi
annovera per esempio la carne di camoscio da cui ottengono la salsiccia di
camoscio. La macelleria della Val Pusteria è strettamente legata alle proprie
origini. Tale attaccamento si riflette anche in una specialità della casa, l’originale speck altoatesino del contadino. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente carne
di maiali allevati e macellati in Alto Adige.
Ingredienti:
100g di prodotto finito sono fatti di: 161 carne di bovino, sale, destrosio di sodio, spezie, aromi naturali, SENAPE, conservanti: nitrato di potassio, nitrito
Valori nutrizionali:
- Energia: 1062 Kj
- Valore calorifico: 254 Kcal
- Grassi: 12.89 g
- di cui saturi: 4.82 g
- Carboidrati: 0.94 g
- Zuccheri: 0.89 g
- Proteine: 32.17 g
- Sali: 4.825 g
Allergeni:
- SENAPE
Più articoli da Macelleria Steiner da guardare
Prodotti visti di recente
Altri hanno visto anche
