Quando il Bio riesce ad estendersi persino alla classe dei prosecchi, possiamo dire di aver sperimentato davvero tutto! E il merito va alla Cantina Corvezzo, che, con il suo prosecco DOC Bio Extra Dry, ci regala un prodotto fresco e piacevole per la sua fine spuma. Ricavato per l’85% da uve Glera e per il 15% da altre varietà, viene rifermentato 40 giorni in autoclave tramite metodo Charmat. Inserito nella linea Family Collection 1955, è dotato di un perlage brillante e dispiega al naso sentori di fiori bianchi e pera. Al palato si rivela fresco, dotato di una spuma affascinante che conduce ad un finale persistente e bilanciato. Ottimo per qualsiasi tipo di brindisi, si consiglia l’abbinamento ad antipasti leggeri di pesce crudo, ma anche a risotti o a piatti di pesce non troppo elaborati.

Per festeggiare gli oltre 60 anni di attività, la Cantina Corvezzo ha lanciato la nuova linea “Family Collection 1955”. I vini in essa contenuti sono tutti 100% bio certificati e imbottigliati in vetro forgiato a forma di diamante. Chiara l’allusione alla natura che, sebbene ci sembri potente e stupenda, rimane tuttavia un tesoro raffinato e fragile da tutelare.