Presso la Tenuta Pfannenstielhof a Bolzano vino è sinonimo di identità. La tenuta è gestita da Johannes, Margareth, Anna e Veronika con grande dedizione e molto amore. La famiglia Pfeifer coltiva i vigneti situati nella conca valliva di Bolzano già da sette generazioni, ponendo il lavoro manuale e la naturalezza sempre al primo posto. La viticoltura integrata e i metodi agricoli tradizionali come la coltivazione a pergola sono due capisaldi della filosofia di Pfannenstiel. Inoltre, alla Tenuta la vita e il lavoro seguono il ritmo della natura. In tal senso, il terroir è anche l'ingrediente di base per le etichette autoctone di prima classe di marchio Pfannenstielhof. È così che le due varietà principali Schiava e Lagrein diventano vini inconfondibili con un forte carattere territoriale.