Cantina San Paolo propone
Sui pendii e sulle colline di San Paolo, le bacche aromatiche maturano nelle migliori condizioni climatiche e in un terroir ideale, in modo da poter sviluppare tutta la loro forza e il loro frutto. Anche la cantina San Paolo sa come sfruttare queste eccellenti condizioni e, grazie alla cura della vigna e ancor più alla creatività in cantina, produce vini incredibilmente aromatici. Protetti dalle Alpi e le oltre 1.800 ore di sole, con giornate molto calde e notti fresche, i diversi siti producono un'ampia gamma di bacche di alta qualità e completamente mature. La cantina San Paolo è in grado di trasmettere perfettamente questa autenticità nei suoi eleganti vini bianchi, negli espressivi vini rossi e negli invitanti rosati. Grazie alla costante ricerca di un'armonia tra tradizione e progresso tecnico, la cantina San Paolo produce vini di qualità e dal carattere distinto che sono sinonimo di un piacere inconfondibile!
155016
Cuvée bianco "Paul" 2023
Leggerezza, piacevole fragranza e una ventata di giovinezza sono le peculiarità che contraddistinguono "Paul", cuvée bianca della Cantina Produttori San Paolo. Nata dall’unione di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon, coltivati su terreni morenici collocati ad altezze medio-elevate, "Paul" conquista gli occhi dei suoi intenditori con il suo lucente giallo paglierino, da cui si elevano effluvi che ricordano i fiori e la frutta esotica. Al palato il vino risulta leggiadro, sapido e succoso, rimanendo impresso soprattutto per il suo perfetto equilibrio tra acidità e sapore fruttato. Irresistibile eleganza e perfetta aromaticità per accompagnare aperitivi o antipasti leggeri.
138395
Cuvée Rosso "Paul" 2022
Il blend rosso di successo della Cantina San Paolo si chiama “Paul” ed è un elogio al terroir d’Alto Adige. Figlia di Lagrein, Merlot e Pinot Nero, la cuvée rossa “Paul” è pronta a regalarci un sogno solo dopo un’accurata fermentazione e maturazione in serbatoi di acciaio. Si presenta nel calice con il suo radioso rosso rubino, dal quale si elevano intensi effluvi di frutti di bosco e delicate spezie che coccolano l’olfatto. Il palato, invece, viene sedotto dal corpo vellutato e morbido che caratterizza questo blend, che spicca per la sua straordinaria piacevolezza di beva. “Paul” non disdegna di certo un tête-à-tête con carne rossa, selvaggina e formaggi.
138639
Pinot Grigio "Löss" 2022
Vitalità,
caparbietà e vigore risaltano nel Pinot Grigio “Löss” della Cantina San Paolo.
Sulle ripide colline dell’altopiano di San Paolo prendono vita i grappoli di
Pinot Grigio, i quali vengono dapprima fermentati in grandi botti di legno e
poi fatti maturare ed affinare per 5-7 mesi sui lieviti fini in piccole botti
di legno. Il giallo paglierino chiaro conquista già al primo sguardo, mentre
l’olfatto è sorpreso da un poliedrico bouquet olfattivo che ricorda l’ananas,
le pere mature e delicate note vanigliate. Giunto al palato, “Löss” sfoggia il
suo corpo equilibrato, la sua delicata struttura minerale, per poi svanire in
un finale vitale. “Löss” accompagna deliziosamente pietanze a base di funghi,
ma anche pesce e frutti di mare. Da non perdere come aperitivo.
138624
Pinot Nero "Luzia" 2022
La profondità dei terreni
che gli fanno da culla si riflette nella profondità del suo seducente bouquet: lui
è “Luzia”, il garbato Pinot Nero della Cantina San Paolo. Il Pinot Nero “Luzia”
viene dapprima fermentato in acciaio e poi viene fatto maturare in parte in botti
grandi di rovere e in parte in barrique. Dal suo rosso rubino brillante si
diffondono nell’aria intensi profumi di frutti di bosco, ciliegia e lampone,
accompagnati da delicate note erbacee. La sua vellutata trama tannica accarezza
il palato, al quale si mostra ampio, mediamente strutturato ed estremamente
raffinato. Gli effluvi di “Luzia” si abbinano egregiamente a ravioli, carne
rossa e pietanze a base di funghi e formaggi stagionati.
138644
Sauvignon "Gfill" 2022
Il Sauvignon Blanc “Gfill” della Cantina Produttori San Paolo è come una ventata d’aria fresca che porta piacevole briosità ed aromaticità. Il monovitigno, situato nelle zone collinari attorno alla località di San Paolo, prende vita su terreni calcarei che godono anche di ottime condizioni climatiche. Dopo un affinamento di circa 8 mesi, questo vino è pronto a sfoggiare la sua veste dal colore giallo paglierino nel calice, dal quale si elevano aromi di fiori di sambuco, accompagnati da note di ortica ed erba appena tagliata. Al palato il vino è intenso, vanta un corpo pieno, una spiccata mineralità ed un seducente finale. “Gfill” ben si sposa con pietanze a base di carni bianche e tonno ma sa stupire anche come aperitivo.
131374
Spumante Brut Blanc de Blancs “Praeclarus"
Spumante Brut Blanc de Blancs “Praeclarus”: joie de vivre che sa di eleganza, di freschezza, di Alto Adige. “Praeclarus”, figlio di uve Chardonnay raccolte rigorosamente a mano, viene fatto maturare in grandi botti di legno per diversi mesi e poi fermentato in bottiglia secondo il Metodo Classico e affinato sui lieviti in un antico bunker per 40 mesi. Il risultato di un lavoro così alacre e appassionato è chiaro: “Praeclarus” fa innamorare persino i più scettici con il suo giallo brillante e il finissimo perlage. L’intensità del suo bouquet elegante avvolge l’olfatto con sentori di pesca, fiori bianchi e crosta di pane fresco. Al palato, freschezza, armonia e complessità. Servito quasi ghiacciato è il compagno ideale per l’aperitivo, momenti di relax o occasioni da festeggiare.