Fettarmes Rindfleisch wird eingesalzen, vom Buchenrauch geküsst und
monatelang luftgetrocknet. So entsteht das köstliche Rindsgeselchte der
Pustertaler Metzgerei Steiner. Die Räucherspezialität wird in Italien
auch Bresaola genannt und ähnelt dem schweizerischen Bündnerfleisch.
Freunde des leichten Genusses, die nicht auf die Marende verzichten
möchten, sind beim Rindsgeselchten der Metzgerei Steiner goldrichtig!
Rindsgeselchtes passt als dünn geschnittene Scheiben perfekt zu Rucola
mit Parmesan, verfeinert mit einem Hauch Olivenöl oder ein paar dezenten
Tropfen Apfelessig. Ein Gaumenschmaus auch als kleine Mahlzeit oder als
Party-Snack, mit Parmesanwürfeln, Oliven und Schüttelbrot.
| Gebiet: | Pustertal |
|---|---|
| Land: | Südtirol |
| Tiere: | Rind |
| Gewicht: | 0.7 kg |
| Mindesthaltbarkeit: | 180 |
100g bestehen aus: 161g Rindfleisch, Kochsalz, Dextrose, Gewürze, Antioxidantien: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
- Energie: 836 Kj
- Brennwert: 197 Kcal
- Fett: 6.49 g
- Davon Gesättigte: 2.41 g
- Kohlenhydrate: 0.7 g
- Zucker: 0.5 g
- Eiweiß: 33.8 g
- Salz: 5.03 g