Fleisch & Wurst
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Rosmarinschinken
Metzgerei Steiner
Ein zum Anbeißen leckeres Traumpaar: aromatisch frischer Rosmarin und saftig zarter Schinken. Die Pustertaler Metzgerei Steiner verwendet für ihren köstlichen Rosmarinschinken ausschließlich das Kaiserteil vom Schwein. Das auch als Schale bekannte Fleischstück gilt als eines der edelsten des Tieres und ist besonders wegen des geringen Fettanteils und des saftig delikaten Geschmacks beliebt.
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Mini - Kräuterschinken
Galloni Meran/o
Der Minikräuterschinken aus dem Hause
Galloni entsteht aus dem Miteinander von Tradition und Moderne. Der Schinken
wird mit einer sorgfältigen Auswahl an Gewürzen nach traditioneller Rezeptur verfeinert
und mit modernster Technik weiterverarbeitet, um die allerbeste Qualität zu
garantieren. Einmal probiert, kriegt man nicht mehr genug davon!
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Rindsgeselchtes
Rosa del Golfo
Fettarmes Rindfleisch wird eingesalzen, vom Buchenrauch geküsst und
monatelang luftgetrocknet. So entsteht das köstliche Rindsgeselchte der
Pustertaler Metzgerei Steiner. Die Räucherspezialität wird in Italien
auch Bresaola genannt und ähnelt dem schweizerischen Bündnerfleisch.
Freunde des leichten Genusses, die nicht auf die Marende verzichten
möchten, sind beim Rindsgeselchten der Metzgerei Steiner goldrichtig!
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Pfeffersalami 1/2 vak.
Metzgerei Rinner
Für etwas Feuer auf der Wurstplatte sorgt die Pfeffersalami von Rinner Speck. Bestes Schweinefleisch wird mit Salz und Naturgewürzen aromatisiert und 4 Wochen lang gereift. Dann wird sie mit grobgemahlenen Pfefferkörnern ummantelt und ist bereit, eurem Gaumen einzuheizen. Das kräftige Fleischrot bildet beim Anschnitt einen schönen Kontrast zu den gleichmäßig verteilten Fetteinschlüssen. Kräftiges Pfefferaroma, ein knackiger Biss und packende Schärfe machen diese Salami zum perfekten Pizzabelag für alle, die es gerne Pikant haben. Dazu passt auch etwas Kräuterfrischkäse oder Eingelegtes zum Abkühlen.
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Fleischkäse Bio
Metzgerei Steiner
Die Brühwurst Ikone in Bio-Qualität. Für ihren Bio-Fleischkäse verwendet die Metzgerei Steiner 49% Bio-Rindfleisch, 45% Bio-Schweinefleisch und ausschließlich Bio-zertifiziertes Gewürzmittel. So verleiht sie der original österreichisch-bayrischen Fleischspezialität einen Südtiroler Anstrich in Grün! Ob richtig bodenständig in der weißen Semmel oder etwas raffinierter mit Spiegelei und Rotkohl - mit dem Fleischkäse der Metzgerei Steiner kann man kaum was falsch machen!
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Gamswurzen
Metzgerei Steiner
Die geräucherte Gamsrohwurst wird nach altem Familienrezept hergestellt. Durch die Reifung erhält die Gamswurst ihren unverfälschten Wildgeschmack. Das Gamsfleisch stammt aus den umliegenden Regionen. Die mit Wildfleisch gemachte Wurst passt hervorragend auf ein Marendebrettl oder in den Bergrucksack.
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Fenchelsalami
Metzgerei Rinner
Die Fenchelsalami der Metzgerei Rinner ist ein Naturprodukt, das in Handarbeit hergestellt wird. Diese einzigartige und vielseitige Salami wird aus hochwertigem Schweinefleisch gewonnen. Nach mindestens vier Wochen Lufttrocknung wird die Fenchelsalami gewaschen, geschnitten und verpackt. Die Oberfläche ist rotbraun und trocken, beim Anschnitt zeigt sich in der kräftigen Farbe mit deutlichen Fetteinschlüssen, was ein eindeutiges Qualitätsmerkmal ist. Die Fenchelsalami eignet sich hervorragend zum Aperitif auf der kalten Platte, aber auch zum Verfeinern von Nudelsaucen, oder einfach im Jausenbrot. Auch zu Schafskäse oder rustikalem Brot passt sie wunderbar und Sellerie, der die Frische der Fenchelsamen widerspiegelt.
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Kräuterwurzen klassisch Bio
Galloni Meran/o
Bester, frischer Geschmack und kontrolliert biologische Herkunft: genießen Sie das Ergebnis traditioneller Handwerkskunst und kompromisslosen Qualitätsanspruchs von Galloni, meisterhaft kombiniert mit den heimischen Kräuterschätzen, die im sonnigen Vinschgau in Handarbeit geerntet und veredelt werden. Ein heute nur mehr schwer anzutreffendes Geschmackserlebnis, kreiert mit der Freude an erlesenen Ingredienzien und natürlichen Produkten.
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Selchkarree ohne Knochen
Galloni Meran/o
Ein großer
Klassiker der Hausmannskost im Familienformat! Das Selchkarree ohne Knochen von
Galloni bringt Törggele-Stimmung und aromatischen Selchduft ins traute Heim.
Das Karree am Stück im Sauerkraut durchwärmen oder bei niedriger Temperatur mit
Wurzelgemüse und Kartoffeln schmoren. Auch fingerdick geschnitten und scharf
angebraten mit etwas mittelscharfem Senf und Laugengebäck oder einer Semmel unschlagbar.
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Haussalami Bio
Metzgerei Steiner
Diese naturgereifte Salami mit Edelschimmel wird aus Bio Rind- und Schweinefleisch hergestellt. Während der Reifung gewinnen die Würste ihr charakteristisches Aroma. Salami ist wohl die berühmteste Rohwurst überhaupt. Gegessen wird die Salami zur Marende, auf einer Bruschetta oder auch als Topping auf der Pizza.
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Lammsalami
Metzgerei Steiner
Aus einheimischem Lammfleisch stellt die Metzgerei Steiner ihre einzigartig zarte Lammsalami her. Zum besonders feinen und relativ mageren Lammfleisch kommt ein kleiner Teil Schweinefleisch dazu, um den Geschmack abzurunden und die Salami schön saftig zu machen. Ein echter Geheimtipp für Salamiliebhaber und ein garantierter Hingucker auf dem nächsten Jausebrettl.
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Rindsgeselchtes
Metzgerei Steiner
Fettarmes Rindfleisch wird eingesalzen, vom Buchenrauch geküsst und monatelang luftgetrocknet. So entsteht das köstliche Rindsgeselchte der Pustertaler Metzgerei Steiner. Die Räucherspezialität wird in Italien auch Bresaola genannt und ähnelt dem schweizerischen Bündnerfleisch. Freunde des leichten Genusses, die nicht auf die Marende verzichten möchten, sind beim Rindsgeselchten der Metzgerei Steiner goldrichtig!
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Rindsgeselchtes
Stachlburg Schlossweingut
Fettarmes Rindfleisch wird eingesalzen, vom Buchenrauch geküsst und monatelang luftgetrocknet. So entsteht das köstliche Rindsgeselchte der Pustertaler Metzgerei Steiner. Die Räucherspezialität wird in Italien auch Bresaola genannt und ähnelt dem schweizerischen Bündnerfleisch. Freunde des leichten Genusses, die nicht auf die Marende verzichten möchten, sind beim Rindsgeselchten der Metzgerei Steiner goldrichtig!
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"Laurinis" Mini bio
Galloni Meran/o
Mini Größe, maximaler Genuss! Die Bio-Mini "Laurinis" der Metzgerei Galloni werden ausschließlich aus hochwertigem Schweine- und Rinderfleisch gewonnen, die ihnen ihre unwiderstehlich knackige Konsistenz verleihen. Die Mini-Würstchen überzeugen bereits beim ersten Biss mit ihrem zart rauchigen und leicht würzigen Geschmack. Ideal zum Energie tanken nach einem Ausflug in den Bergen und zum Knabbern bei einer Südtiroler Marende in geselliger Runde.
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Kaminwurzen
Galloni Meran/o
Unverkennbares Aroma und natürlicher
Geschmack: Die Kaminwurzen von Galloni sind ein authentischer Gaumenschmaus! Als
Aushängeschild der Südtiroler Küche werden die Kaminwurzen von Galloni nach
uraltem Rezept zubereitet und nur leicht geräuchert und luftgetrocknet. So
schmeckt Tradition!
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Wiener Würstel
Metzgerei Steiner
Die knackigen Wiener Würstel der Metzgerei zaubern einen schon beim ersten Biss mitten auf den Stephansplatz. Nur bestes Rind- und Schweinefleisch kommt in den Brühwurstklassiker, der leicht über Buchenholz geräuchert wird. Schnell, knackig, lecker - so muss ein Wiener Würstel sein!
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Rinderrohschinken LaugenRind
Metzgerei Steiner
Saftig, salzig, sagenhaft lecker! Das
Rindsgeselchte vom LaugenRind kreiert die Metzgerei Steiner in Zusammenarbeit
mit dem Feinkostprofi Karl Telfser aus bestem Südtiroler Rindfleisch. Kräftig
gesalzen und langsam getrocknet und kalt geräuchert, so kommt ein besonders
intensiver Geschmack ins Endprodukt. Rotschwarzes Äußeres und tiefroter Kern,
der hauchdünngeschnitten wie frisches Rindfleisch leuchtet.
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Servelade LaugenRind
Metzgerei Steiner
Vielfalt und Geschmack sind der Servelade vom LaugenRind keine Fremdwörter! Die Metzgerei Steiner bietet in Zusammenarbeit mit dem Feinkostspezialisten Karl Telfser kleine plumpe Genusskanonen aus garantiert Südtiroler Rindfleisch. Leicht geräuchert und fein gewürzt schmeckt sie kalt im Salat genauso gut wie in der Suppe oder direkt vom Grill.
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Geselchtes Schweinsfilet
Galloni Meran/o
Für feinsten Fleischgenuss sorgt die familiengeführte Metzgerei Galloni in Meran. Hochwertiges Schweinefleisch wird mit edlen Gewürzen versehen und anschließend geräuchert, was ihm seinen feinen, leicht rauchigen Geschmack verleiht. Damit seine Frische und sein voller Geschmack erhalten bleibt, wird das geselchte Schweinefilet sorgfältig vakuumiert. Ob zum Festessen mit Familie und Freuden am Sonntag oder zu einem schönen Glas Rotwein, ein Filet mit Genussgarantie!
Nicht verfügbar
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Fleischkäse LaugenRind
Metzgerei Steiner
Ob als Jausenschmankerl oder als herzhafter Mittagschmaus, der Fleischkäse vom LaugenRind wird Brühwurst-Fans restlos begeistern! Die Metzgerei Steiner und der Feinkostspezialist Karl Telfser bieten einen Klassiker der österreichisch-bayrischen Wursttradition mit Südtiroler Herkunftsextra an: Das verwendete Rindfleisch stammt zu 100% vom LaugenRind. Gschmackig, zeitlos, gut!
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Bauernsülze Mini
Galloni Meran/o
Die Bauernsülze ist ein sehr fettarmes und zugleich schmackhaftes Produkt. Nach traditioneller Art hergestellt und eine echte Spezialität aus Südtirol. Es werden nur die besten Zutaten verarbeitet um Ihnen eine wohlschmeckende Sülze bester Qualität anbieten zu können. Sülze ist ein typisches Sommergericht und wird traditionell kalt gegessen und mit Bratkartoffeln und einer leichten Remoulade serviert.
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"Laurinis" Mini Käse bio
Galloni Meran/o
Klein, aber oho! Mit den Bio Mini "Laurinis" mit Käse bringt die Metzgerei Galloni die Geschmacksknospen zum Feiern! Die Mini-Würstchen werden ausschließlich aus hochwertigem Bio Schweine- und Rinderfleisch hergestellt, mit aromatischen Gewürzen verfeinert und laktosefreiem Käse veredelt. Würzig und leicht rauchig im Geschmack, begeistern die Mini "Laurinis" vor allem zur traditionellen Südtiroler Marende oder als kräftigender Snack während einer Bergwanderung.