Weichkäse mit Heublumen Heukäse Bio

Produktnummer: 111768

Hersteller: Algunder Sennerei

Verpackungseinheit: 1 Stück

Inhalt: 0.45 kg (21,33 €* / 1 kg)

Kühlversand

Produktinformationen "Weichkäse mit Heublumen Heukäse Bio"

Der Heukäse ist im Geschmack aromatisch aber trotzdem mild mit feinen, frischen Noten der zugesetzten Heublumen und des Brotklees. Die Konsistenz ist sehr weich, fein, angenehm, fast schon streichfähig.

Schon gewusst:

Die Herstelung von Heukäse erfolgt auf besonders schonende Weise. Die Biomilch von 15 Bergbauernhöfen im Passeiertal, welche über 800 und 1500 m-u.M liegen, wird in einer Käsewanne handwerklich verkäst. Vor dem Abfüllen werden die Heublumen vom Südtiroler Bergbauern in den Käsebruch eingerührt und in Käseformen gefüllt. Die Reifezeit beträgt ca. 4 Wochen. Die Käse werden jeden zweiten Tag in leichtem Salzwasser gepfelgt und gewendet. Dadurch kann sich das Aroma der Heublumen in den 4 Wochen voll entfalten. Außen wird der Käse durch essbare Blüten und Kräutern aus biologischem Anbau verfeinert.

Kühlversand
Bio:	Ja
Fettgehalt:	Vollfett
Gebiet:	Meran & Umgebung
Geschmack Käse:	Brotklee, Heublumen, aromatisch, mild
Konsistenz Käse:	Schnittkäse
Laktosefrei:	Ja
Land:	Südtirol
Milchsorte:	Vollmilch
Qualität Südtirol:	Ja
Tiere:	Kuh
Gewicht:	0.45 kg
Mindesthaltbarkeit:	45

Algunder Sennerei

Die Algunder Sennerei produziert schon seit 1899 verschiedenste Käsespezialitäten und andere köstliche Milchprodukte aus erstklassiger Milch. Diese wird täglich frisch von 52 Bergbauernhöfen aus der Umgebung geliefert. Die Höfe liegen zwischen 800 und 1.500 m ü. M. und die Bäuerinnen und Bauern haben sich zu artgerechter Tierhaltung in einem gesunden, dem Tierwohl zuträglichen Umfeld verpflichtet. Nur so kann die Milch den hohen Qualitätsanforderung der Algunder Sennerei gerecht werden, denn all ihre Produkte sind garantiert gentechnikfrei. Eine ganz besondere Spezialität unter den Käsekreationen aus Algund ist der traditionelle Graukäse, ein intensiv aromatischer Sauermilchkäse mit hohem Eiweiß- und ausgesprochen niedrigem Fettgehalt. Auch die Molke, die bei der Käseherstellung übrigbleibt, wird verwertet und zu aromatischem Molkeessig verarbeitet. Viele ihrer Produkte bietet die Sennerei auch in Bio-Qualität an.

Zutaten:

BIO-VOLLMILCH, Kulturen, Kälberlab, Salz, Kräuter (0,6% Heublumen, 0,2% Bockshornkleesaat) Hersteller ID: IT 41 12 CE

Nährwerte: