Produktinformationen "Schnittkäse "Dolasilla""
"Dolasilla" von Lüch da Pcei ist ein Schnittkäse mit Charakter. Hergestellt in einer Tradition, die die richtige Balance zwischen Reifungsdauer, Kellertemperatur und Feuchtigkeitsgrad kennt. Jede Käseform wird mehrmals wöchentlich gepflegt, sodass sich in 6 Monaten ein klarer und überzeugender Geschmack entwickelt. Mit seiner feinlöchrigen Struktur und dem milden, geschmeidigen Käseteig wird er sicherlich ein Highlight auf eurem Käsebrett sein. Probiert es aus und lasst euch überzeugen!
Schon gewusst:
Dolasilla ist eine Heldengestalt aus den Südtiroler Sagen, insbesondere aus dem ladinischen Nationalepos über das Reich der Fanes. Sie galt als Kriegsheldin des Fanes-Volkes.
| Fettgehalt: | Vollfett |
|---|---|
| Gebiet: | Pustertal |
| Geschmack Käse: | kräftig, milchig |
| Konsistenz Käse: | Schnittkäse |
| Land: | Südtirol |
| Milchsorte: | pasteurisiert |
| Tiere: | Kuh |
| Kühlversand | |
| Gewicht: | 8 kg |
| Mindesthaltbarkeit: | 90 |
Lüch da Pcëi
Im Herzen der Dolomiten entstehen am malerischen Bauernhof Lüch da Pcëi einzigarte Bauernjoghurts und Almkäse. Am Hof in Alta Badia, im Süden des Gadertals, leben insgesamt 60 Milchkühe. Sie sind das Herz und die Seele der Produkte von Lüch da Pcëi. Deswegen wird bei der Tierhaltung auch höchster Wert auf gesunde Ernährung und viel Freilauf gelegt. Viele der Arbeitsschritte am Hof werden noch traditionell in Handarbeit erfüllt, bei jedem steht stets die Umweltverträglichkeit und das Wohlergehen der Tiere im Mittelpunkt. Bei Lüch da Pcëi gehen Tierwohl, Nachhaltigkeit und Qualität Hand in Hand.
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