Der Weissenhof liegt in Vilpian, im fruchtbaren Etschtal, dem Herzen des Südtiroler Apfelbaus. Der Hof ist ein alter Bauernhof auf dem seit über 700 Jahren Lebensmittel, unter anderem Äpfel, produziert werden. Seit 1915 ist der Weissenhof in Besitz der Familie Kerschbaumer, zur Zeit arbeitet die 4. Generation hier. Die Philosophie der Familie Kerschbaumer ist es, Ihren Kunden immer das bestmögliche Produkt anzubieten. Von Anfang an wurde nur gesundes und wohlschmeckendes Obst verwendet; niemals Fallobst. Es wurde streng darauf geachtet, welche Apfelsorten verwendet und wie sie gemischt wurden. Die Familie ist stolz darauf ausschließlich Südtiroler Äpfel zu verwenden und seit 2004 das Südtiroler Qualitätszeichen auf ihren Etiketten zu tragen. Sie glauben, dass es zum Geheimnis ihres Erfolgs gehört ein Südtiroler Familienbetrieb geblieben zu sein und als Familienbetrieb immer die Qualität der Produkte und die Zufriedenheit der Kunden im Auge zu haben.